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Receta de curry de pollo rojo tailandés de NM

Receta de curry de pollo rojo tailandés de NM

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Pollo al curry rojo tailandés

15 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2-3 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 ml de leche de coco
  • 200ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 taza de arroz jazmín
  • 300g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 hojas grandes de albahaca fresca

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio y cocine la cebolla por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la pasta de curry y el ajo y cocine, revolviendo, por un minuto más. Agregue la leche de coco, el caldo, la salsa de pescado, el azúcar y la sal, luego hierva. Agregue el pimiento rojo y el calabacín, cubra con una tapa, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Mientras el curry hierve a fuego lento, cocine el arroz. Agregue el pollo al curry y cocine a fuego lento, tapado, durante 8 minutos más, luego agregue el jugo de limón y la albahaca. Sirve con arroz.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (4)

Acabo de hacer esto y el sabor es delicioso. Agregué verduras diferentes (justo lo que tenía en el refrigerador en realidad) mange tout, maíz enano, tomates y judías verdes, pero recomendaría poner las verduras más tarde, ya que estaban un poco blandas después de hervir a fuego lento durante 18 minutos. Sin embargo, gran sabor.-17 de abril de 2012

Algo más Hice esto en una olla de cocción lenta, cocinando a fuego lento durante seis horas, agregando guisantes dulces y maíz tierno. Este es un curry tailandés absolutamente encantador y muy fácil de hacer en la olla de cocción lenta.-05 de octubre de 2010

por JSA

Cociné esto esta noche. Doblé la cantidad, omití la salsa de pescado (porque no tenía ...). Calabacín sustituido con coliflor. ¡Un gran éxito con la familia! -06 de julio de 2014 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Destacado en platos principales tailandeses: Curry verde dulce con pollo

Calificado actualmente:
Calificado con 4.5 estrellas de 1239 reseñas de lectores

Curry verde dulce con pollo

Deje que Khun Worawut le muestre lo fácil que es preparar su deliciosa receta de Gaeng Kiew Waan Gai. Esta receta está llena de trozos de pollo en trozos, berenjena verde, granos de pimienta verde, chile rojo suave y una gran cantidad de sabores increíbles. Mira el video ahora.

  • 1/2 libra de carne de pollo
    (carne de muslo de pollo)
  • 16 onzas Leche de coco
    (partido a la mitad en 2 porciones)
  • 1 Chile largo tailandés
    (cortado en diagonal)
  • 2 cucharadas Pasta de curry verde tailandés
  • 5 - 6 Berenjenas tailandesas
    (limpio, cortado en cuartos)
  • 1/2 taza Berenjenas
    (tallos quitados)
  • 1 1/2 tazas Albahaca Dulce Tailandesa
    (hojas de albahaca)
  • 6 Hojas de lima kaffir
    (hojas, tallos centrales quitados)
  • 2-3 racimos Granos de pimienta verde fresca
  • 1 cucharada Salsa de pescado
    (salsa de pescado tailandesa de alta calidad)
  • 1 cucharada Azúcar de coco

Corta la carne del hueso de los muslos de pollo y luego córtala en cubos de 1 a 2 pulgadas. Con un cuchillo de carnicero o un cuchillo pesado, corte los huesos por la mitad. Retire cualquier trozo de hueso pequeño y afilado.

La mitad de la leche de coco en dos tazones, cada uno con aproximadamente 1 taza. Agregue 1 taza de leche de coco a un wok tibio. Agrega la pasta de curry verde. Mézclalos bien y deja que el curry se fríe en la grasa de coco durante 2-3 minutos.

Agregue los trozos de pollo y revuelva hasta que estén bien cubiertos con la mezcla de curry y coco. Tapa la sartén y fríe lentamente durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté un poco dorado.

Agregue el azúcar de coco y revuelva hasta que se derrita por completo. Continúe friendo durante aproximadamente 1 minuto más.

Agregue la segunda taza de leche de coco a la sartén y revuelva bien. A continuación, agregue los racimos de granos de pimienta verde, las mitades de hojas de lima kaffir, las berenjenas tailandesas y las berenjenas guisantes. Cocine por 5 minutos.

Retirar del fuego. Agregue la albahaca y revuelva con cuidado. Sirva caliente con arroz cosido.


  1. Calentar el aceite en una cacerola grande y agregar la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Agregue la pasta de curry y cocine, revolviendo durante 1 minuto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 2 minutos.
  2. Agrega la leche de coco y lleva a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos. La salsa debería haberse reducido y espesado en esta etapa.
  3. Agregue los frijoles, revuelva bien y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Debe haber suficiente salsa para cubrir fácilmente la carne. Si la mezcla es muy líquida, aumente el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca. Use una cuchara para quitar cualquier aceite que suba a la superficie. Sazone al gusto y sirva en tazones cubiertos con un puñado de hojas de cilantro, acompañado de arroz al vapor.

Varíe la cantidad de pasta de curry que use dependiendo de qué tan picante le guste.


Curry rojo de coco

Esta receta de curry rojo tailandés siempre es un almuerzo muy satisfactorio y el caldo picante y cremoso es una base súper deliciosa para cualquier vegetal y proteína de temporada que tenga a mano. Siempre empiezo con una lata de pasta de curry rojo; he descubierto que Maesri tiene el mejor sabor y la menor cantidad de aditivos; también está disponible en los supermercados asiáticos:

La pasta de curry en lata es ideal para mayor comodidad y ahorro de tiempo. Siempre refrescaré un poco el sabor agregando un poco de ajo fresco, jengibre y limoncillo, así como hojas extra de lima kaffir y chile. Freír esto en un poco de aceite de coco, luego agregar leche de coco, caldo, azúcar morena y salsa de pescado, ¡y esa es su base!

Tiendo a preparar este curry con perca gigante o pechuga de pollo, y agregaré las verduras de temporada que tenga a mano. Sirva sobre arroz jazmín al vapor, fideos de arroz o diluya más con un poco de caldo para obtener una sopa deliciosamente abundante.


¿Qué podría servir con este pollo al curry Katsu?

Nuestro pollo al curry Katsu funciona muy bien con cualquiera de los siguientes acompañamientos:

Chips de sal y pimienta

Ensalada asiática de edamame y zanahoria

Cuñas De Patata Rústicas

Ensalada de aguacate, espárragos, soja y tocino


Ingredientes

Paso 1

Mezcle los tomates, el pimiento morrón y los jalapeños en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén casi suaves y reserve.

Paso 2

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue jengibre, comino, curry en polvo, cúrcuma y cardamomo, sazone generosamente con sal. Cocine, revolviendo, hasta que esté muy fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de tomate reservada a la olla y revuelva bien para combinar. Agregue el yogur y la pasta de tomate, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la papa y la zanahoria y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén casi tiernas, de 15 a 18 minutos.

Paso 3

Agregue pollo, leche de coco, ghee (si lo usa) y 1 taza de cilantro. Revuelva para combinar, luego cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese, aproximadamente 20 minutos. Sazonar con sal.

Paso 4

Divida el arroz en tazones. Vierta el pollo, las verduras y la salsa con una cuchara. Cubra con hojas de cilantro.

¿Cómo calificaría Digaag Qumbe (pollo con yogur y coco)?

¡Esto fue increíble y a todos los quisquillosos de la familia les encantó! Agregué más zanahorias y papas de revisiones anteriores y estoy totalmente de acuerdo en que la salsa puede manejar las adiciones. ¡También tripliqué el curry y dupliqué el comino porque así es como rodamos! No tenía cardamomo, así que le eché un poco de canela. Tomó más tiempo cocinar las verduras que en la receta, lo cual no era un problema, aparte de que la gente estaba salivando por el aroma y revoloteando en la cocina alrededor de la estufa. Alimentado a una familia de cuatro y todavía sobras. ¡Definitivamente en la rotación permanente!

¡Delicioso! Realmente disfruté el video de BA del chef haciendo este plato.

¡Absolutamente maravilloso! Hace una tonelada de comida, vale la pena el trabajo de preparación. En segundo lugar, otros críticos comentan que hay un poco de salsa. Subí las verduras a 16 oz de zanahorias + 2 papas y todavía tenía suficiente salsa para absorber el arroz. También agregué 3 jalepeños en lugar de 2 y todavía es muy suave (y definitivamente no soy alguien que maneje bien el calor en la comida), así que no se preocupe por eso. REALMENTE me encantó este plato cuando lo preparé en verano porque esos tomates frescos hicieron que la salsa fuera fenomenal. No tan alucinante en invierno, aunque creo que solo usar una lata de tomates enteros de 28 oz (menos el líquido de la lata) es mejor que pagar por tomates insípidos fuera de temporada. ¡Aunque sigue siendo bueno de cualquier manera!

TAN BUENO. el yogur aporta una cremosidad irresistible. Usé pechuga de pollo y muslos de pollo dos veces por separado. ambos son geniales, pero los muslos dan un extra de grasa. servido con pan plano casero (del libro de cocina de claire saffitz) y fue UN COMBO PERFECTO !!

He hecho esto varias veces y siempre está delicioso. Recomiendo hacerlo como sugiere la receta, pero en un apuro, he sustituido los tomates enlatados por harissa fresca e incluso suave por pimiento rojo y sigue siendo delicioso. También he sido perezoso y me salté el paso de mezcla, lo que también da como resultado una versión rústica aún sabrosa de la receta original.

Esta receta fue un éxito total y todos pidieron ser incluidos en la rotación. Guardé las semillas de jalapeño que le dieron más picante pero diré que les daría un poco más a las papas porque con las veces que me daban mis papas todavía estaban un poco firmes para mi gusto. También agregué más ajo y resultó delicioso.

Esta es una receta definitiva para el guarda. Las especias están bien equilibradas sin nada que domine el perfil de sabor. Solo el calor suficiente (guarde las semillas de jalapeño para más) ¡un verdadero plato de comida reconfortante! Seguí la receta al pie de la letra y no cambiaría nada. Lo serví sobre espinacas y coliflor con arroz y plátano al lado. ¡Fue maravilloso!

¿En qué se diferencia esto de un pollo tikka masala?

Plato increíble! Soy de la India y esto tiene el mismo perfil de sabor que muchos platos indios. No pensé que se cortaba demasiado y partí a la mitad la receta, que funcionó bien para mi familia de 4.

Vaya, este es un plato delicioso y delicioso. No dificil. El corte no es tan malo (en mi humilde opinión) como si estuviera haciendo algo fuera de BA o Epi, espero un poco de trabajo. Dicho esto, una hora es demasiado para una noche de semana, pero esta es una excelente idea para preparar el fin de semana y tenerla más tarde durante la ajetreada semana laboral. (Gracias a la persona que sugirió la batata mientras yo me quedaba tonto recogiendo Yukons en la tienda de comestibles). Dicho esto, a mi esposo no le gustó. Gorrón. ¡Almuerzo para mí!

Con el primer frío de otoño en el aire, pensé: “Maldición. Se acabó el verano." Mi segundo pensamiento fue "Pero podemos cocinar el increíble plato de Hawa sin sudar hasta la muerte". Lucho por no hacer esto todas las semanas de octubre a abril. BA cometió un grave error al no reconocer y recompensar las habilidades de Hawa. Hice un pedido por adelantado de "Bibi’s Kitchen" y tengo la sensación de que sus páginas pronto se mancharán y desgastarán en poco tiempo. Todos, vayan a buscar ese libro de cocina.

Usamos batatas y omitimos el cilantro, pero por lo demás seguimos la receta. GRAN ÉXITO. Fue bastante laborioso con muchos cortes, pero valió la pena. Ya estoy temiendo el día en que se acaben las sobras.

10/10 absolutamente delicioso! Tiene una hermosa profundidad de sabores y sigo volviendo a ella. ¡Es absolutamente criminal que no le hayan pagado a Hawa por su video sobre cómo hacer esto porque ella es aún más deliciosa que su receta! Vergüenza para BA y Conde Nast. ¡Y gracias, Hawa, por compartir esta deliciosa comida!

¡Esto es súper delicioso! Usé una mezcla especial de especias que tenía cardamomo y azafrán, y los muslos de pollo son muy jugosos. Lo único que es confuso son las proporciones: utilicé cuatro tomates roma, y ​​creo que resultaron ser aproximadamente 6 tazas mezcladas. Las patatas y las zanahorias todavía estaban bastante crujientes incluso después de la cocción a fuego lento, lo cual era desconcertante. Pero la salsa es increíble: el coco y el yogur van muy bien con la base de tomate. ¡Definitivamente haciendo esto de nuevo!

Ojalá hubiera más recetas étnicas como esta. BA se está perdiendo al mantener sus recetas encaladas como una mierda.


Vídeo relatado

Yo acabo de hacer esto. Seguí la receta exactamente como está escrita. El miso y el curry rojo son ingredientes que normalmente tengo a mano y tenía unas hermosas berenjenas japonesas que quería usar. Le daría a esto 2 1/2 - 3 tenedores. Fue bueno para variar, pero no escandalosamente delicioso, que es el criterio que utilizo para hacer algo de nuevo. Hay demasiadas recetas excelentes para perder el tiempo con menos que la perfección. Solo necesitaba un poco - & quot más & quot. Quizás un poco más de calor.

¡Tan bueno! Lo modifiqué por ingredientes que ya tenía en mi despensa. Usé berenjenas regulares en lugar de japonés y aceite de oliva en lugar de aceite de maní. Además, esta fue la primera vez que usé pasta de miso amarilla. Lo tenían en mi tienda de comestibles (Publix) pero era difícil de encontrar. No puedo recordar exactamente dónde estaba, pero está refrigerado. Creo que fue por el tocino, las salchichas, etc. Ingrediente delicioso, se mantiene durante mucho tiempo y uso la receta de aderezo para ensaladas en su tapa todo el tiempo.

está bien. Sé que a la gente no le gusta cuando revisa la receta y no lo hizo al pie de la letra. pero no tenía todo a mano y quería hacer algunas revisiones. No tenía pasta de curry, así que hice la mía. Usé limoncillo, jengibre fresco, cilantro molido, salsa de pescado, comino, salsa chipotle, un poco de salsa de soja, azúcar y leche de coco y lo puse todo en el procesador de alimentos. Usó judías verdes frescas de la huerta. Pequeñas berenjenas japonesas cortadas en rodajas. Fue celestial. Lo serví sobre arroz basmati y cubierto con cilantro picado y algunos brotes de soja que tenía. Mi hijo de 2 y 4 años estaba mojando rodajas de tofu frito en la salsa y pidiendo más. Definitivamente mantendré esto en el repertorio y recomiendo absolutamente la pasta de curry casera. ¡Oh! Y arrojé el resto de la lata de leche de coco al final y cocí a fuego lento un poco. Increíble.

Las judías verdes estaban deliciosas, pero la berenjena necesitó mucho más tiempo para cocinarse que tres minutos. Como seguí las instrucciones, la berenjena estaba poco cocida. Las semillas de sésamo tostadas fueron una buena adición.

¡Excelente! Usé escasa 1 cucharadita de pasta de curry verde (todavía bastante tibia) y 1 cucharadita de salsa de pescado con 1/3 c de agua en lugar de miso, del que estaba fuera. Agregó algunas cebollas verdes y usó judías verdes pequeñas en lugar de verduras. Una guarnición realmente genial en solo 10 minutos más o menos.

¡Me encanta esto! Definitivamente puede reducir la cantidad de aceite. La próxima vez que gane, usaré más de 1 cucharada de aceite y mi sartén antiadherente. Pero los sabores son maravillosos y me encanta la combinación. No hubiera pensado en usar las 2 verduras juntas. ¡Gracias por la gran idea!

No tengo idea de por qué esto recibió críticas mixtas, nos ENCANTÓ. Usamos miso rojo porque es lo que teníamos, y estaba bien. Una comida vegetariana deliciosa, rápida y sencilla.

Por eso me encanta lo epicurioso. Tengo algo en mi cocina con lo que no sé qué hacer y, como desafío adicional, solo voy a cocinar con lo que tengo a mano. Hago una búsqueda de berenjenas y obtengo este platillo de verduras increíble, terroso, picante, crujiente y fresco. Tenía judías verdes orgánicas y berenjenas pequeñas recogidas por mi hija. Los frijoles estaban gordos y la berenjena era pequeña, pero hay un agradable toque rústico en el plato. Tengo miso rojo en lugar de amarillo. Lo serví con filet mignon a la parrilla, muffins de pan de maíz y ensalada de atún, papa y alcachofa. Desde que dupliqué la salsa, estoy cocinando un poco de arroz y echando un poco de bistec en rodajas con las sobras. Simplemente asombroso. (Además, este es definitivamente un sabor japonés, no tailandés).

Delicioso. Me di cuenta de que no tenía miso, así que usé un poco de vino blanco y un chorrito de salsa de pescado para agregar una profundidad de sabor / umami. Pero la combinación básica es absolutamente deliciosa.

Mezcla de sabores realmente deliciosa y muy fácil de hacer. Salteé tofu y col rizada y los agregué con berenjenas japonesas. ¡Mmm! Lo único que cambiaría es duplicar la cantidad de salsa, ya que no producía tanto.

Me encanta este curry simple. Yo uso pasta de miso blanco cuando lo hago y siempre agrego pasta de curry rojo tailandés extra. También agrego más jengibre y, a veces, un chili o dos. También es genial con tofu.

¡esto es increíble! No es que puedas adivinarlo, definitivamente parece bastante simple, pero es uno de nuestros platos favoritos, agregamos un poco de albahaca al final y, como no tenemos acceso al yello miso, no lo usamos. ¡Deje que la berenjena se queme un poco y use una cucharada de azúcar morena también! EXCELENTE

Para ser honesto, esperaba más, no mucho calor, pero eso podría deberse a mi pasta de curry rojo tailandés seleccionada. Tenía un sabor limpio, pero habría hecho más giner y chile mineral.

Necesitaba un plato de acompañamiento para completar una comida de sobras tailandesas y otros detalles, y esta fue una excelente manera de hacerlo. Usé calabaza amarilla en lugar de la berenjena, y agregué algunas zanahorias en juliana a los frijoles. Las herví brevemente antes de saltearlas. Era una guarnición colorida y sabrosa.

Amo esta receta. Lo hice con judías verdes regulares (cocidas un poquito más) y lo serví con el salmón con curry rojo tailandés en este sitio). el curry rojo tiene una agradable especia terrosa sin demasiado picante. ¡maravilloso!

Un plato de verduras de fin de semana sencillo y delicioso. Usé judías verdes regulares y simplemente las cocí por más tiempo. Cocine hasta que la salsa & # x27 espese & # x27 y se pegue a las verduras. Serví con un filete de salmón al horno con vinagreta de sésamo y arroz al vapor. mmm.

¡Delicioso! Cocine hasta que la "salsa" parezca seca. Se sirve con arroz frito con camarones, aderezado de manera similar. De acuerdo con los demás: es necesario usar la pasta de curry rojo tailandés real (generalmente enlatada).

Encantadora comida entre semana. Agregué pollo para hacer más sustancioso. Sustituyó el vert de judías verdes por judías verdes, que requirieron más tiempo de cocción. Si lo sustituye, es posible que desee saltear los frijoles primero para que la berenjena no se vuelva demasiado blanda. Salteó el miso y agregó un poco más de curry. Cubierto con cilantro y servido con arroz integral. Recomiende cuando tenga un antojo tailandés porque esto no podría ser más fácil.

Tiene promesa. Tal vez acabo de comprar un curry tailandés muy intenso, pero estaba demasiado picante (y me gusta la comida picante). Agregué un poco de miel como solución inmediata. La próxima vez reduciré a la mitad el curry. Los frijoles y la berenjena son estupendos. También tomó en cuenta algunas otras revisiones y agregó tofu y pimiento amarillo.

He hecho esta receta muchas veces. Los sabores son geniales si usa el tipo de pasta de curry rojo que compra en una lata en los mercados tailandeses (no el tipo insípido en frascos del supermercado) y si agrega más como una cucharada en lugar de una cucharadita. Sin embargo, es picante, demasiado picante para los niños.


Vídeo relatado

Ahorre tiempo y corte el limoncillo y use un molinillo de especias para triturar (no es necesario el procesador de alimentos y todo el lavado). Lo mismo ocurre con el jengibre después de pelarlo. ¿Herejía? Tratar con él. Si realmente quieres comida para bebés, puedes pulsarla o lo que sea.

Como está escrito, esta sopa no es particularmente buena. 2,5 tenedores. En primer lugar, sabía por hacer otras sopas de inspiración tailandesa que si dejaba la hierba de limón y las cebollas, la sopa habría terminado con los trozos duros y fibrosos y las cebollas hervidas, lo que realmente no suena atractivo. Lo cociné usando el método de la estufa. Así que filté el caldo (preparado como se especifica, excepto por agregar un poco de ralladura de lima) después de cocinarlo durante los primeros 8-10 minutos (después de que hierva). Luego agregué pollo, lo llevé a ebullición y agregué hongos shitake. Muy parecido a lo que describe la receta, excepto que se agregan los champiñones. Cociné todo lo demás como especificaba la receta. Terminó siendo aburrido y no muy complejo. Entonces, para darle más complejidad, agregué 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharadita de azúcar sin refinar. ¡El resultado final fue muy sabroso! A mi marido le encantó y tenía dos tazones grandes. Lo serví con espinacas, cilantro y cebollas verdes recién cortadas. Entonces, mi creación basada en la combinación de esta sopa y las recetas tradicionales de sopa Tom Kha Gai, calificaría con 4 tenedores. Como está escrito, esta receta es de 2,5 tenedores.

Esta es una receta realmente buena. Hice algunos ajustes según las sugerencias de los revisores anteriores. Agregó el azúcar moreno y aumentó las cantidades de hierba limón y jengibre y usó pasta de curry verde. Un consejo al usar hierba de limón fresca. pele algunas de las capas superiores de la hierba para revelar las partes más tiernas del tallo. Golpee con un mazo para liberar algunos de los aromáticos y luego pique. También puse mi pollo en el procesador de alimentos para que tuviera menos trozos. También se utilizan pechugas de pollo para la carne más magra. Sirve esto sobre arroz jazmín. A toda mi familia le encantó. Lo haré de nuevo seguro.

Una vez más, esto fue DELICIOSO cuando lo hice anoche encima de la estufa. Después de leer algunas de las críticas más recientes, decidí sustituir la Pasta de curry roja tailandesa por el curry en polvo, pero accidentalmente usé SALSA de curry roja para la pasta. ¡Qué desperdicio de salsa! Todavía tenía que agregar más de 2 cucharadas. de polvo de curry seco para resaltar el sabor del curry. Además, para reducir un poco la grasa, sustituya la mitad de la leche de vaca al 2 por ciento por la mitad de la leche de coco, agregue media cucharadita. azúcar y un puñado de coco. Al igual que otros críticos, agregó un pimiento rojo pequeño en rodajas, sustituyó la cáscara de limón rallada por la hierba de limón y agregó un buen toque de salsa de pescado, pero solo 2 cucharadas. jugo de lima. No puedo esperar por las sobras. DELICIOSO.

Esta receta es absolutamente deliciosa. Agregué champiñones, salsa de pescado y pasta de chile rojo, como recomendaron cocineros anteriores. Definitivamente lo volveré a hacer.

¡Me encantó esta sopa! Leí todas las otras reseñas antes de ir a comprar los ingredientes y me alegré de haberlo hecho. Agregué el azúcar morena y los champiñones. Creo que hubiera preferido una mezcla de carne blanca y pollo de carne oscura. Definitivamente haré esto de nuevo.

Esto fue excepcional. Seguí una revisión anterior y agregué pimientos rojos, champiñones y zanahorias en juliana para que sea más una comida. Sugerencia: Utilice pollo al curry premarinado de Trader Joe & # x27s. ¡Agrega mucho más sabor! No usé la olla a presión, solo en la estufa, aún así es fantástico. ¡No puedo esperar para hacer esto de nuevo!

Usé pechugas de pollo, pasta de curry tailandés verde en lugar de curry en polvo, albahaca tailandesa en lugar de hojas de espinaca y serví sobre arroz jazmín de hierba de limón y jengibre. sobresaliente

Comí esto con arroz integral. Hice algunos de los cambios que otras personas hicieron en base a lo que yo comí (camarones en lugar de pollo, unas cucharadas de azúcar morena, le agregué un chile verde, lima ligera). era tan bueno que apenas podía creerlo, envié un correo electrónico a mis amigos / familiares de inmediato. Con todas las diferentes variaciones de curry que existen y tantas otras verduras y carnes que podría agregar a esta receta básica, este es un guardián de SURE. Nota: cortar la hierba de limón en cuartos en lugar de picarla está bien, pero si se cuece en la sopa a través de una gasa como sugirió el cocinero de Nueva Delhi, esa es la forma en que lo hago. colar la mía colaría más cebolla picada de la que me hubiera gustado. ¡No puedo esperar a tener esto para las sobras de hoy!

¡Este plato estuvo fenomenal! Siguiendo las numerosas sugerencias de otros revisores, hice estos cambios: No tenía una olla a presión, así que simplemente cocí a fuego lento limoncillo y jengibre picados en el caldo de pollo / leche de coco durante unos 45 minutos. Usé pasta de curry verde en lugar de curry en polvo y agregué 1 cucharada de azúcar morena y salsa de pescado. Todas las excelentes sugerencias de cocineros anteriores, ¡gracias! Después de 45 minutos, escurrí la hierba de limón y luego agregué zanahorias en juliana, hongos baby bella en cuartos y tiras de pimiento morrón, además de las hojas de espinaca baby y las cebolletas picadas que se requieren en la receta. En el último minuto agregué camarones tigre y los dejé escalfar. Lo adorné con el cilantro picado. ¡GUAU! Sé que todo esto suena como una desviación significativa de la receta original, pero realmente no lo es: acabo de agregar un montón de verduras para que sea una comida en un tazón. Definitivamente lo volveré a hacer, con pollo, con pescado, ¡con cualquier cosa! (¿Te imaginas esto sobre un hermoso filete de fletán?)

Seguí el consejo de algunos cocineros anteriores y modifiqué un poco la receta. Sustituí el curry en polvo con pasta de curry rojo tailandés, usé albahaca tailandesa en lugar de cilantro y agregué algunos pimientos rojos y amarillos. ¡Resultó realmente bueno! Esta era la primera vez que cocinaba con leche de coco y después de hervir a fuego lento por un tiempo, parecía que la leche se separaba. No sé si esto es normal o no, pero aún así resultó bien. Serví el mío sobre arroz e hizo deliciosas sobras.

Una buena receta solo necesita algunas cosas agregadas para que sea 4 estrellas. papas, zanahorias, ajo (¡mucho!) jengibre extra y use carne de pechuga de pollo. Me gusta tener un poco de pan francés o masa madre a un lado. realmente delicioso !!

Sintiéndome completamente seguro de los ingredientes de esta receta, la hice para nuevos invitados. ¡Guau! Mejor de lo que esperaba. Solo cambie, sustituya el pollo por camarones tigre grandes, cocinándolos al vapor primero y agregándolos al final. Y sí, ES mejor al día siguiente después de que todos los sabores se hayan mezclado. Además, recomendaría agregar las cebollas en el último minuto para que conserven su sabor fresco. Una nota sobre la hierba de limón, puede comprar un puré en un tubo en casi cualquier supermercado en la sección de productos. Se congela hasta por 2-3 meses.

¡¡Delicioso!! Usé partes iguales de caldo de pollo y leche de coco (ligera), usé un poco de pollo deshuesado sobrante que corté en trozos pequeños, y también agregué champiñones frescos y pimienta de cayena. ¡¡Muy delicioso!! ¡¡Especialmente con el cilantro fresco !!

¡Guau! Esta es una sopa fabulosa. los sabores son simplemente increíbles. Gracias a las revisiones anteriores, hice algunos cambios. Se agregó un chorrito de salsa de pescado, se usó pasta de curry rojo tailandés en lugar de curry en polvo, se agregaron hongos frescos en rodajas y una T. más o menos de azúcar morena. Además, agregue fideos de arroz los últimos 10 minutos. No tuve tiempo de conducir 25 minutos para comprar limoncillo, así que sustituí la ralladura de limón y una tira de cáscara de limón. Además, hizo esta estufa, que no tomó tanto tiempo. Esta es una receta excelente, y no puedo esperar a tener las sobras esta noche. ¡Gracias Epicurious!

¡Buen plato! Como el cocinero de Mukiteo, WA, agregamos verduras extra. zanahorias, galanga, guisantes (primero). maíz tierno y champiñones (después de 10 min. aproximadamente). pimientos verdes (al final con albahaca fresca y hojas de lima) pero quizás use rojo para un mejor color. usé dos latas de deliciosa leche de coco. un poco de salsa de pescado le da un gran sabor. Simplemente tiramos el pollo, crudo, directamente a la olla (¡cortado por nuestro amable carnicero del vecindario en cubos de 2 pulgadas, usando una ingeniosa técnica de cuchillo entre los dedos!) Con el caldo de verduras, leche de coco y hierba de limón y se cocinó. perfectamente. sin olla a presión, solo una olla con tapa. Tak también agregó algunos chiles verdes, ¡pero ten cuidado si no eres un picante-wallah! Además, no demasiado jugo de lima. tal vez solo cuñas para servir en la mesa. ¡Gran éxito y mejor al día siguiente!

Esta sopa es maravillosa, pero hice algunos cambios. Usé 4 tazas del caldo (cada lata pequeña contiene 2 tazas) Luego subí la leche de coco a la mitad de una lata. Agregué salsa de pescado, pasta de curry verde, azúcar morena, pimiento rojo, Champiñones Crimini en rodajas, guisantes y ajo picado. Lo preparé en la estufa ya que no tengo olla a presión. Ponga los primeros 6 ingredientes más la pasta de curry y el ajo y cocine a fuego lento durante 45 min. luego agregue el resto de los ingredientes al gusto. CONSEJO GRANDE: corte la hierba de limón por el centro, córtela en tercios y luego agregue. mientras disfrutas de esta fabulosa sopa, la próxima vez la envolveré en un trozo de estopilla, también usé albahaca en lugar de cilantro, que es lo que tenía a mano, la pasta de curry verde está muy caliente, así que empieza con media cucharada. luego agréguelo al calor deseado. Realmente amamos esta sopa en una noche fría de invierno. el jugo de lima parecía ser una mano dura. Agregué 2 T. y pasó gajos de lima en la mesa. DISFRUTAR .

Este te hace sentir como un profesional. ¡Me impresioné incluso a mí mismo! Las ollas a presión deben estar en la alineación de todos. Quiero probar esta sopa con una papa en cubos. Ten un pañuelo a mano, es un bombón.

Esta fue la primera vez que experimentamos con leche de coco. Esta fue la sopa más deliciosa que jamás hayamos probado. La combinación de sabores está fuera de este mundo. Definitivamente lo haré una y otra vez. No se realizaron cambios en la receta. no se necesita ninguno!

He hecho esta receta varias veces desde que la descubrí y es un placer comerla cada vez.

Esta sopa estaba deliciosa y bastante fácil de hacer. Sustituí las pechugas de pollo deshuesadas y cociné todo en la estufa, pero aún así resultó genial.

¡Esto fue simplemente genial! Definitivamente un guardián. El pollo se cocinó perfectamente. (Tiendo a cocinar demasiado las carnes). Si no tienes una olla a presión, creo que tener un termómetro para carnes y cocinar bien parece ser la clave. La próxima vez probaré muslos deshuesados ​​y sin piel para ahorrar tiempo.

No tengo una olla a presión, así que la preparé en la olla de barro y la dejé hervir a fuego lento durante varias horas. Fue absolutamente delicioso. Teníamos sobras que herví un poco y serví sobre arroz. Mi marido lo prefería así, aunque yo lo prefería como sopa.

Esta receta estuvo buena. Usé una pechuga entera (aproximadamente 1 1/2 libras) cortada en octavos y el polvo de hierba de limón y curry amarillo en polvo que hago con una receta de un libro de cocina de la India. Mi esposo sugirió agregar tiras de cebolla fresca como guarnición junto con el cilantro y eso fue bueno. La próxima vez lo probaré con la pasta de curry rojo tailandés.


Cordero al curry saludable & # 8230

Bueno, mis curry siempre tienen un toque, un toque saludable. Involucran NO freír y tiene SIN aceite añadido por eso digo que son súper saludables.

Además de todos esos ingredientes extraordinarios como la cúrcuma, el jengibre, el ajo y todas esas semillas y polvos de curry, comino y garam masala que son tan increíbles.

Oh, sí, puedes pensar que he perdido la trama, pero puedo asegurarte que salen deliciosos y no dirías que hay una diferencia. Mis curry en general son tan auténticos como los cocinados tradicionalmente por mis amigos o familiares de Sri Lanka.

Aquí hay algunas recetas de curry más que te pueden gustar, prueba esto Curry de pato tailandés o por qué no probar esto Curry de lengua de buey o uno de marisco como este curry de calamar. Todo delicioso y súper saludable hecho desde cero.

No puedo esperar para ir a Sri Lanka, lo único que temo es no querer volver. Mi esposo tiene mucho miedo de eso, la razón por la que tal vez lo posponga, pero iré, iré, muy, muy pronto y les contaré todo cuando regrese principalmente con un bloc lleno de recetas. ¡De hecho, NO PUEDO esperar!
Debo haber hecho este curry unas 10,000 veces, así que aquí está la receta, amigos. ¡Así es como lo hago!


Pollo al curry rojo tailandés

* He actualizado esta receta ya que ha evolucionado ligeramente a lo largo de los años. ¡Todavía lo preparo al menos una vez al mes y es nuestra comida preferida cuando no podemos decidir qué comer!

Esta receta está adaptada de Jamie Oliver & # 8217s 30 Minute Meals. En el libro, esto es un curry de gambas, pero yo no soy un fanático de las gambas, así que lo cambié por pollo. Creo que la carne de res también podría funcionar muy bien con esta salsa. No dejes que la larga lista de ingredientes te desanime, realmente es muy fácil de hacer. Y la mayoría durará años en el armario de tu tienda. En el libro hay una receta de ensalada de pepino para acompañarlo. Esto es delicioso, pero no siempre tengo el tiempo o la inclinación para hacerlo. Yo & # 8217m bastante la vaca perezosa !! Sirva con arroz basmati o jazmín.

Las hojas frescas de lima marcan una gran diferencia en el sabor, yo obtengo la mía en M & ampS. Seco servirá y debería estar disponible en la mayoría de los grandes supermercados ahora o si no puede conseguir un poco de ralladura de lima recién rallada es un buen sustituto.

Sugerencia: guarde un poco de pasta y congélela para que la tenga a mano para agregar sabor extra a una multitud de platos.