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Oficial de policía de Pittsburgh lanza salsa para pasta "Leo's Sunday" basada en una receta familiar

Oficial de policía de Pittsburgh lanza salsa para pasta

La salsa marinara casera y cocida a fuego lento se dona regularmente a eventos para recaudar fondos.

Leo Di Cesare, a la izquierda, con el jefe Thomas Kokoski, el hondero de salsa de pasta, en el Departamento de Policía de Avalon en Pittsburgh, y en modo chef.

Leo Di Cesare es el tipo de héroe sin título que el mundo necesita más. Y aunque es un oficial de policía de toda la vida, parte de su servicio público más importante ha llegado en forma de salsa para pasta.

En 2015, Di Cesare se enteró de que su querido amigo de azul, Jeffrey Svidron, había sido diagnosticado con leucemia, con tan solo 40 años y tres hijos pequeños. Se puso en acción: la fuerza organizó una recaudación de fondos y la familia Di Cesare preparó el almuerzo. La herencia italiana de Leo se entretejió a lo largo de la comida y el centenario salsa roja fue la estrella brillante del buffet.

La salsa marinara cocida a fuego lento (sin gluten) fue una receta familiar que los padres de Di Cesare trajeron consigo cuando emigraron a Pittsburgh en 1972 desde Abruzzi. Italia. "No crecimos mucho, por lo que no tuvimos más remedio que cultivar nuestras verduras y cocinar cada comida", dijo a The Daily Meal. “Mi madre me enseñó a hacer salsas, pastas, sopas y postres caseros.

Durante y después de la recaudación de fondos, el padre de tres hijos recibió tantas preguntas y cumplidos sobre la salsa que pensó que tal vez solo tal vez, esta salsa tenía cierto potencial.

Después de la muerte de su compañero de trabajo, Leo y su jefe comenzaron a jugar con la idea de lanzar esta salsa roja delirante para ayudar a recaudar dinero para su familia. Entonces, desde algunas bromas de cerveza hasta obtener la licencia necesaria para comenzar el negocio, "Leo's Sunday Sauce" nació en enero de 2017. Su familia son actualmente sus únicos empleados, lo que Leo afirma que es una gran excusa para pasar tiempo de calidad juntos. Actualmente fabrican los productos en una cocina comercial con licencia en Braddock Hills, Pensilvania. Ahora incluso han lanzado una línea de pasta fresca junto con ella y continúan donando activamente una parte de sus ventas al Hospital de Investigación Infantil St. Jude.

El plan es estar algún día en condiciones de expandir la marca y continuar ayudando a quienes lo necesitan, un gran ejemplo de cómo la industria alimentaria puede retribuir incluso en las circunstancias más devastadoras.

La salsa para pasta actualmente solo está disponible en tiendas de comestibles de alta gama en y alrededor Pittsburgh incluyendo McGinnis Sisters en Brentwood, T-Bones en Wexford, Produce Plus en Bellevue, Cibrone and Sons Bakery en Castle Shanon, Good Loven Bakery en Ross Township.

Para obtener más información sobre Leo y sus aventuras con salsa, siga su pagina de Facebook.

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