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Pie de manzana

Pie de manzana

Preparamos una masa frágil a partir de los ingredientes anteriores que cubrimos con film transparente y dejamos enfriar durante una hora.

Extendimos una hoja redonda que esparcimos en una bandeja redonda untada con mantequilla y forrada con harina.

(Dejamos alrededor de una cuarta parte de la masa para las palomitas encima)

Pinchar aquí y allá con un tenedor y hornear durante 10 minutos.

Durante este tiempo preparamos el relleno: lavamos, limpiamos y cortamos las manzanas en cubos. Luego mézclalos con el azúcar y el jugo de fresa y ponlos al fuego unos minutos hasta que el azúcar se derrita y las manzanas se ablanden un poco.

Por separado en un bol mezclar el almidón con unas cucharadas de agua fría, luego verter sobre las manzanas y dejar al fuego otros 3-4 minutos hasta que espese.

Retira la bandeja del horno y vierte las manzanas sobre la hoja de masa. Espolvoree con azúcar de vainilla y canela, y cubra con palomitas de maíz cortadas de la masa restante.

Hornee nuevamente por aprox. 30 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar, luego espolvorear con azúcar glass y servir.