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Muffins de manzana esponjosos

Muffins de manzana esponjosos

Precalienta el horno a 200 ° C.

Batir la mantequilla con el azúcar. En otro bol mezclar la harina con la levadura en polvo, la sal y el jengibre. Agregar la harina y la mezcla de suero a la mezcla de mantequilla y mezclar. Incorporar las manzanas en cubitos, luego dividir la composición obtenida. En un muffin bandeja forrada con bandejas para hornear.

Hornee las magdalenas durante 25 minutos, hasta que estén doradas y levantadas, luego sirva.


Croissants de manzana y receta sencilla # 8211

Para la masa que necesitaba:

  • 250 ml de leche tibia
  • 60 gramos de azucar
  • un sobre de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
  • 500 gramos de harina
  • una pizca de sal
  • un huevo entero
  • 80 gramos de mantequilla derretida

Para el llenado:

  • 4 & # 8211 5 manzanas grandes
  • 2 & # 8211 3 cucharadas de azúcar, dependiendo de lo dulce que le guste comer. Pruebe mejor la mezcla y agregue más según sea necesario.
  • Una cucharadita de canela

  • 500 g de harina (más 30 g)
  • dos huevos
  • 180 ml de leche
  • 60 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 25 g de levadura fresca
  • una pizca de sal
  • vainilla (extracto, esencia o azúcar de vainilla)
  • 4 manzanas (aprox.700 g)
  • un cubo de mantequilla
  • dos cucharadas de azucar
  • cáscara rallada de un limón (o una cucharadita de canela)
  • un huevo para engrasar a los parisinos
  • azúcar en polvo de vainilla para pulverizar

Muffins de arándanos crujientes

Poco a poco nos estamos preparando para el inicio de clases, hoy con una receta de muffins crocantes de arándanos, ideal para el paquete escolar de los más pequeños. Si el paquete escolar es lo suficientemente apetecible y atractivo para los más pequeños, menos tentación será querer dulces y bollería de la tienda al lado del colegio o de la máquina expendedora.

Además, los arándanos están en temporada alta, los compré a un precio muy bueno en Lidl y también los meto en el congelador para el invierno, cuando los uso para batidos, pasteles y, por supuesto, estos crujientes muffins de arándanos. Si no tienes una bandeja especial para muffins, no hay problema, puedes utilizar vasos individuales desechables de cartón o aluminio, en los que las magdalenas se hornean perfectamente.

Ingredientes para 12 piezas

Tiempo de preparación 45 minutos, dificultad media.
Para magdalenas:

  • 300g de faina Castello
  • 10g de levadura en polvo Pakmaya
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • una pizca de sal
  • 120g de mantequilla Pilos, derretida y enfriada
  • 200g de azúcar Castello
  • 2 huevos marido
  • 250ml de leche batida Pilos
  • 10ml esencia de vainilla Castello
  • 250g de arándanos

Para un aderezo crujiente:

  • 50g de azúcar Castello
  • 15g de faina Castello
  • 15g de mantequilla Pilos derretida
  • un Mikado de canela en polvo

Precalienta el horno a 220 ° y prepara 12 moldes para muffins. En un bol mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol, mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Luego agregue los huevos y la leche batida y mezcle hasta que se incorpore. Verter la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y mezclar con una espátula, solo hasta que tengamos una composición bien unida, sin exagerar con la mezcla. Cuanto más mezclamos, más activamos el gluten en la harina y la composición se vuelve más y más densa. De forma predeterminada, los muffins ya no serán tan esponjosos. Agrega los arándanos y mezcla ligeramente con una espátula.

Para la cobertura crujiente, mezclamos todos los ingredientes hasta que tengamos una composición similar a la textura con un pan rallado grande. Llene los moldes para muffins hasta que estén llenos, luego espolvoree la cobertura crujiente sobre cada uno. Hornee por 5 minutos a 220 °, luego baje la temperatura a 180 ° y continúe horneando muffins de arándanos crujientes durante 30-35 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo de dientes y la cobertura esté bien dorada y crujiente.

Al final tendríamos unos deliciosos muffins, muy esponjosos y llenos de arándanos por dentro y con una corteza crujiente y fragante, con un sutil sabor a canela. Quedan deliciosos nada más sacarlos del horno, pero se conservan muy bien en la nevera durante unos días: dejar enfriar los muffins a temperatura ambiente, luego ponerlos en una cazuela herméticamente cerrada o en una bolsa con cierre y guardar ellos en el refrigerador. Estos muffins también se pueden congelar, y antes de consumirlos los metemos en el microondas o en el horno clásico hasta que estén calientes. ¡Que tengas lo mejor y comencemos bien el nuevo año escolar juntos!


Donas de manzana esponjosas

Donas de manzana esponjosas, receta rápida con levadura en polvo, lista en 15 minutos. Recetas de donas con cuchara simple y esponjosa, con manzana rallada en la masa, ingredientes y preparación.

Las donas esponjosas con manzana raspada son mis favoritas. No los hago a menudo, pero incluso cuando lo hago, difícilmente puedo abstenerme de comerlos todos. La masa gomosa se hace muy rápido, mezclamos los ingredientes, los freímos y nos los comemos. Nada más sencillo, ¿verdad? Debido a que es una masa con levadura en polvo, no debemos dejar que suba. Estas rosquillas de manzana se hacen con cuchara, es importante que el aceite esté muy caliente.

Cuando era niña, era el postre más popular en la cocina de mi abuela. Si tuviéramos ganas de algo dulce, barato y rápido, la abuela nos hacía estas rosquillas con una cuchara, con manzana rallada en la masa. Espolvoreados con azúcar de vainilla, comidos ligeramente calientes, estaban locos.

Porque pongo solo 50 g de azúcar en la masa, las donas no salen muy dulces, pero después de espolvorearlas con azúcar quedan perfectas, tienen un sabor perfectamente equilibrado.

›› Si eres un fanático de las donas rápido, prueba la receta de rosquillas retorcidas sin levadura.

Rosquillas esponjosas con manzanas ralladas e ingredientes # 8211 (alrededor de 15 rosquillas)

  • 250 g de harina
  • 100 ml de agua
  • 2 huevos pequeños o 1 huevo grande
  • 25 ml de aceite
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • 50 g de azúcar
  • 4 g de levadura en polvo
  • una sal de punta de cuchillo
  • aceite para freír
  • azúcar en polvo de vainilla para espolvorear rosquillas

Donuts con manzana rallada en la masa & # 8211 Preparación paso a paso

  • Ponga los huevos, el agua, el aceite, la piel de limón rallada, el azúcar y la sal en un bol y mezcle hasta que quede suave.

Tuve una manzana grande, obtuve 150 g de manzana rallada, pero puedes poner hasta 180 g de manzana rallada.

  • Ponemos el aceite en una sartén honda, usé unos 700 ml de aceite de cacahuete, pero el aceite de girasol también es bueno.

Para freír siempre utilizo aceite de cacahuete porque tiene un alto punto de combustión. El aceite se tira después de que terminamos de freír las rosquillas, no lo reutilizamos.


Video: Muffins magdalenas de manzana y canela (Enero 2022).