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Receta de brownies

Receta de brownies

Yasmin Fahr

Duende

El clásico brownie de chocolate es algo que a menudo anhelo y siempre amo. ¿Crees que el olor a brownies horneados atraerá a los vecinos? ¡Siéntase libre de duplicar el lote, por si acaso!

Casi todo el mundo tiene una opinión seriamente apasionada sobre qué tipo de brownie es el mejor. ¡Correoso! Cakey! ¡Suave y pegajoso! Pero sea cual sea su estilo favorito, cuando se le presenta con un plato de brownies caseros, casi nadie puede resistirse a tener al menos uno (después de todo, ¡es solo cortesía!).

Haga clic aquí para ver Cómo hacer el brownie perfecto.

Notas

*Nota: Para brownies masticables, use 1 huevo menos.

Ingredientes

  • 3/4 tazas de mantequilla, y más para engrasar
  • 3 onzas de chocolate sin azúcar
  • 2 onzas de chocolate amargo
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 3 huevos*
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce (opcional)
  • 1/2 taza de nueces pecanas o nueces, picadas (opcional)

Porciones9

Calorías por porción396

Equivalente de folato (total) 14μg3%


56 recetas de brownie que no podrás elegir

Vaya más allá del chocolate básico con estas recetas de brownies fáciles e inspiradas.

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Cómo hacer un brownie aún mejor: ¡combínalo con una galleta con chispas de chocolate!

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Vete a casa, glaseado. Estas borracho.

En serio, esta es la mejor manera en que hemos combinado mantequilla de maní y chocolate.


Brownies de crema irlandesa de Baileys

Nuestros brownies de crema irlandesa de Baileys son dulces, ricos y chocolateados con excelentes notas de café y espresso en todas partes y, en resumen, súper indulgentes. ¡Nadie tiene que saber que el primer ingrediente es una caja de mezcla de brownie! La crema de mantequilla de Baileys que hicimos se derrite en la boca y tiene un suave pero lujoso sabor a crema de café que no debería combinarse con brownies. Luego, los granos de expreso picados que se agregan al final proporcionan un excelente crujido. Preparar una mezcla de caja es una excelente manera de ahorrar tiempo y energía, y mezclar ingredientes lujosos como mini chispas de chocolate y espresso en polvo les da una sensación casera. Usamos la mezcla de brownies Ghiradelli, pero siéntase libre de usar su favorito. Encontramos los granos de café expreso cubiertos de chocolate en una tienda de comestibles local y mdash solo revise el pasillo de dulces. Serían geniales con una taza de café o café irlandés.


Reseñas (47)

Estos realmente son "MUY BUENOS BROWNIES". ¡Hice estas y otra receta que requería chocolate sin azúcar y estas fueron las ganadoras en toda la casa! Los hice exactamente como dice la receta, sin sustituciones en absoluto y ¡definitivamente son un nuevo favorito!

La consistencia de estos brownies está fuera de este mundo, increíble, son blandos pero aún suaves y masticables. Pero estos son tan dulces que ni siquiera podría soportar comerlos. Incluso utilicé 3/8 más cuadrados de chocolate sin azúcar (1 y 1/2 cuadrados) más de lo que pedía la receta porque me gustan los brownies ultra ricos. Todavía eran completamente DEMASIADO DULCES. Estoy rehaciendo esta receta con 1c - 1 & amp 1/2 c de azúcar y te recomiendo que hagas lo mismo. Aparte de la dulzura, esta receta es bastante buena.

Recién comí mi primer bocado y comieron como una taza de azúcar. Pasando a otra receta.

Salimos de un mes de hacer dulce de azúcar con la receta de la etiqueta Cocoa de Hershey. ¿Alguna vez lo has hecho? Es la receta más implacable de la historia. Si revuelve demasiado después de que se enfría, o hay humedad en el aire en un estado vecino, está jodido. O se convierte en Spoon Fudge o no puedes sacarlo de la sartén; hay muchas formas de fallar.

Por eso probé esta receta de Brownie. Tiene la palabra fácil en el título, y ahora necesito fácil. Un plato, una sartén, no se requiere cocinar en la estufa. ¡Estos son los mejores brownies de todos los tiempos! Ooey, Gooey y Cakey, todo en una sola sartén. No agregué más que nueces, porque debes tener nueces en tus brownies. Y estoy de acuerdo con el tipo que agregó glaseado, pero fui demasiado vago. Pero la próxima vez. ¡Porque haré estos MUCHOS!


Brownies de dulce de azúcar

Fudgy, cakey, fudgy, cakey. ¿No puedes decidirte? Si está buscando un brownie que esté justo entre esos dos estilos, lo ha encontrado. Estos brownies combinan la textura ultrahúmeda de un bizcocho de chocolate con un sutil aumento similar a un pastel, para lo mejor de ambos mundos.

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 1 1/4 tazas (106 g) de cacao de proceso holandés
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de espresso en polvo, opcional para mejorar el sabor
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 16 cucharadas (227 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 1/4 tazas (447 g) de azúcar
  • 1 1/2 tazas (180 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 2 tazas (340 g) de chispas de chocolate

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una sartén de 9 "x 13"

Rompe los 4 huevos en un tazón y bátelos a velocidad media con el cacao, la sal, el polvo de hornear, el espresso en polvo y la vainilla durante aproximadamente 1 minuto o hasta que quede suave. Puede hacer esto mientras derrite la mantequilla (siguiente paso).

En un tazón mediano apto para microondas, o en una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla, luego agregue el azúcar y revuelva para combinar. O simplemente combine la mantequilla y el azúcar y caliente, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Continúe calentando (o en el microondas) brevemente, solo hasta que la mezcla esté caliente (alrededor de 110 ° F a 120 ° F), pero sin burbujear, se volverá brillante mientras la revuelve. Calentar la mezcla hasta este punto disolverá más azúcar, lo que ayudará a producir una costra superior brillante en tus brownies.

Agregue la mezcla caliente de mantequilla / azúcar a la mezcla de huevo / cacao, revolviendo hasta que quede suave.

Da un paso más

Haz tu brownie favorito absoluto

Agregue la harina y las papas fritas, revolviendo hasta que quede suave. Nuevamente, agregar los chips ayuda a producir una corteza superior brillante.

Coloque la masa en un molde ligeramente engrasado de 9 "x 13".

Hornee los brownies durante 28 a 32 minutos, hasta que los bordes se sientan firmes y el centro debe verse muy húmedo, pero no crudo. Cuando pruebe para ver si los brownies están listos, tome un palillo de dientes o la punta de un cuchillo afilado y empújelo con cuidado en el centro de la sartén, cavando lo suficiente para ver el interior. Debería ver migas húmedas, pero no masa cruda. Sí, te quedará una pequeña hendidura en el centro de tus brownies, simplemente córtala cuando cortes los brownies en cuadrados.

Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos y servirlos.

Información de almacenamiento: Guarde las sobras, bien envueltas, a temperatura ambiente durante 5 a 6 días. Congele para un almacenamiento más prolongado.

Consejos de nuestros panaderos

¿Busca una versión sin gluten de esta receta? Encuéntrelo aquí: Brownies de chocolate sin gluten.

¿Quieres hacer brownies integrales? Vea nuestra receta: Brownies integrales.


Comience por derretir la mantequilla en un recipiente apto para microondas.

Agrega el chocolate picado. (Puede romperlo con las manos sin necesidad de ensuciar una tabla de cortar).

Batir hasta que el chocolate se derrita. El calor de la mantequilla debería ser suficiente para derretir el chocolate por completo, pero si no, calienta la mezcla en el microondas durante unos 20 segundos y vuelve a batir.

Mientras tanto, bata los huevos en un tazón grande.

Agrega los azúcares, la sal y la vainilla.

Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla.

Batir hasta que esté combinado.

Cubra una bandeja para hornear de 9 & # 21513 pulgadas con papel pergamino, luego rocíe el papel con aceite en aerosol antiadherente o engrase con mantequilla. Asegúrese de dejar un saliente para que sea más fácil sacar los brownies de la sartén antes de cortarlos. Vierta la masa de brownie en la sartén preparada.

Hornee durante unos 45 minutos, o hasta que la parte superior haya formado una costra brillante y la masa esté moderadamente firme.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla, luego use el saliente de pergamino para transferir los brownies sin cortar a una tabla de cortar.

Use un cuchillo afilado para recortar los bordes duros (¡esos son para el cocinero!).

¡Corta los brownies en cuadrados y disfruta!


Brownies

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Los brownies clásicos que son ricos y masticables con una corteza crujiente son una receta de despensa fácil (¡ni siquiera se necesitan chispas de chocolate!) Derretido ¡Mantequilla y cacao en polvo en solo 30 minutos!

Si has probado mis recetas para Brownies de mantequilla de maní, S & # 8217Mores Brownies, y Brownies de masa de galleta y me encantaron, pero quieres algo un poco más clásico para servir en tu próxima reunión, prueba esta clásica y deliciosa receta de Brownie.

Son pegajosos, masticables, pegajosos, achocolatados, apelmazados, húmedos y casi cualquier otra palabra que se te ocurra para describir el mejor Brownie de todos los tiempos.

La próxima vez que tenga un antojo de brownies ricos y deliciosos con una parte superior crujiente y un centro pegajoso, definitivamente debería probar esta receta. Lo mejor de los brownies caseros en comparación con los que compra en la tienda de comestibles es que puede controlar exactamente lo que contienen y puede personalizarlos para que se adapten a la ocasión. También tienen un tiempo de cocción convenientemente corto, lo que los hace fáciles de hornear en una noche ajetreada.

Una vez que haya mezclado todo para su lote de brownies y hayan desarrollado esa parte superior crujiente perfecta, aún debe probar el medio para asegurarse de que estén bien cocidos. Todo lo que necesita para hacer esto es un palillo común. Inserta el palillo en el centro de la sartén de brownies y sácalo nuevamente. Si el palillo está limpio, entonces el interior de los brownies es sólido, y si el palillo tiene masa pegada, entonces debes volver a ponerlo en el horno por unos minutos más. Otro truco útil para hacer que tus brownies tengan una superficie lisa es verter la masa en la sartén y alisar la parte superior con una espátula de goma.


Recetas De Brownies Rolo

Estos Rolo Brownies son un rico postre decadente que comienza con una mezcla de brownie más salsa de caramelo, chispas de chocolate y caramelo Rolo.

Receta de brownies de Rolo de palabra clave

Ingredientes

  • Mezcla de brownie tamaño familiar (para sartenes 9 y 13 veces)
  • huevos, aceite, agua (según las instrucciones de la mezcla de brownie)
  • Bolsa de 12 onzas de caramelos Rolo, medio sin envolver
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • 1 frasco de salsa de caramelo

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados & rsquos y forre la fuente para hornear 9 & times13 con papel pergamino.

Siga las instrucciones en la parte posterior de la caja de brownie para preparar la masa de brownie y luego agregue 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce.

Vierta la mitad de la masa en la fuente para hornear.

Coloque el caramelo Rolo sin envolver por toda la parte superior de la masa de brownie.

Luego vierte el resto de la masa de brownie sobre los Rolo & rsquos.

Hornee en el horno precalentado durante 35-40 minutos. Deje enfriar completamente.

Para hacer el ganache, coloque las chispas de chocolate en un recipiente resistente al calor.

Con una cacerola pequeña, caliente la crema batida espesa hasta que comience a hervir a fuego lento y al vapor.

Vierta crema batida espesa caliente sobre las chispas de chocolate. Deje reposar durante un minuto.

Usando un batidor, mezcle hasta que quede suave.

Vierta el Ganache sobre los brownies enfriados.

Deje que el Ganache se endurezca durante dos horas en la nevera.

Saque los brownies del refrigerador y saque los brownies de la fuente para hornear.


¡¡Sí, por supuesto!! Hoy (y la mayoría de las veces) agregué algunas mini chispas de chocolate, porque en mi mente, más chocolate = más mejor. Además, las patatas fritas hacen que las tapas sean bonitas. Así que hay & # 8217s eso. Obviamente, no tiene que agregar chispas de chocolate. Podrías ser creativo y agregar:

  • Tazas de mantequilla de maní picadas
  • Nueces
  • Snickers picados & # 8230 o realmente cualquier tipo de barra de chocolate
  • Coco
  • Bits de caramelo


Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 325 °. Forre una fuente de vidrio para hornear de 8x8x2 pulgadas con papel de aluminio, presionando firmemente en el molde y dejando un saliente de 2 pulgadas. Cubra el papel de aluminio con spray antiadherente y deje a un lado la fuente para hornear.

Paso 2

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Deje enfriar un poco. Batir el azúcar, el cacao y la sal en un tazón mediano para combinar. Vierta la mantequilla en un flujo constante en los ingredientes secos, batiendo constantemente para mezclar. Incorpora la vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo vigorosamente para mezclar después de cada adición. Agregue la harina y revuelva hasta que esté combinado (no mezcle demasiado). Coloque la masa en la parte superior suave del molde preparado.

Paso 3

Hornee hasta que la parte superior comience a agrietarse y un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas adjuntas, 25-30 minutos.

Paso 4

Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar completamente en la sartén. Utilizando un saliente de papel de aluminio, levante el brownie de la bandeja y transfiéralo a una tabla de cortar. Cortar en 16 cuadrados.

¿Cómo calificaría los brownies de cacao?

Si quieres brownies blandos rápidos con una parte superior crujiente y bordes crujientes masticables, te gustarán estos brownies. En lugar de revestir con papel de aluminio, utilicé una sartén de metal de 8x8, untada con mantequilla y espolvoreada con cacao en polvo, y se soltaron muy bien. Agregué nueces picadas, muchas de ellas, y siempre agrego un poco de canela a los brownies, también, para darle profundidad. Usé mitad azúcar blanca y mitad morena. Cuando los haga de nuevo, reduciré el azúcar en 1/4 de taza y veré cómo van.

¿Saldrán bien si solo tengo una sartén de metal y no de vidrio?

¡La receta de brownie más fácil y una de las más sabrosas de la historia! Estaba un poco escéptico al leer las críticas. ¡pero la receta me convenció! Dudé un poco sobre usar una bandeja de vidrio forrada con papel de aluminio, pero me quedé con ella y resultó genial. Sí, el brownie resultó un poco plano, ¡PERO la dulzura lo compensa! La parte superior estaba crujiente y crujiente como cualquier buen brownie. Un poco demasiado dulce, por lo que podría usar solo 1 taza de azúcar la próxima vez. Podría agregar algunas nueces la próxima vez. También sí, el tamaño de la porción es bastante pequeño (debido a su planitud) pero es perfecto para panaderos solitarios como yo. Esta será probablemente mi nueva receta de brownie ahora, ¡tan simple y deliciosa!

De Tailandia, viviendo en VA

Simplemente asombrado por lo equivocadas que son algunas de estas revisiones. No hay levadura, estos son brownies blandos y la imagen muestra correctamente que son bastante planos. Son realmente increíbles y saben a recetas más complicadas que he hecho y que requieren que se derrita chocolate. Solo use mantequilla, huevos y cacao de alta calidad y siga la receta. (¡Descubrí que el mío tomó un poco más de tiempo, pero creo que es porque los seguí revisando!)

Había estado buscando una receta de brownie y, sinceramente, no sé de qué se trata esta, ¡es simplemente perfecta! créeme, tienes que hacer esto (nunca dejo reseñas), pero la próxima vez que rehaga esta receta, me aseguraré de insertar imágenes. Feliz horneado :)

Estoy haciendo estos ahora, pero quería abordar la planitud de los brownies en otras publicaciones. no hay nada en esta receta que los haga crecer. Son solo un brownie de dulce de azúcar básico. Si desea que se levanten, necesita un poco de levadura en polvo o use una harina con levadura automática. pero eso es un pastel ..

Esta receta fácil es mi opción para los brownies. Preferimos los bizcochos de chocolate, así que esto es genial para nosotros, pero si quieres pasteles como los de un pastel, te sugiero que no los uses. También nos encanta agregar chispas de chocolate blanco o con leche a veces. Sí, nos encanta el chocolate.

Estos brownies no se parecen en nada a la foto / descripción, y créame, sé cómo hornear algo básico como los brownies. El sabor general está bien, el mío (como muchos otros) no subió en absoluto, como en absoluto. Siento que se perdieron algo en la receta. :(

Estos estaban súper deliciosos. Me encanta que sea una receta de brownie que tenga ingredientes de la despensa. La parte superior se agrietó y estaban un poco planas, pero usé un plato un poco más grande de lo que se pidió (supongo que & # x27s por qué mucha gente & # x27s es plana). También corte un poco de sal en la masa y en su lugar espolvoree un poco por encima antes de ponerla en el horno. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!

Estos saben muy bien, pero definitivamente no son para alguien con un gran apetito, también conocido como yo, el tamaño de la porción es MINÚSCULO. Básicamente tenía que comer alrededor de 4-5 porciones para sentirse siquiera remotamente satisfecho. Bajé el azúcar a 1 taza, pero todavía eran bastante dulces. ¿Quizás porque usé azúcar moreno claro? Mantenga la mitad de la sal en la receta y en su lugar agregue un poco en la parte superior derecha antes de ponerla en el horno, muy, muy bien. sabor: 4.5 / 5, plenitud / satisfacción: 2.5 / 5

A toda mi familia y a mí nos encanta esta receta y la hemos preparado en múltiples ocasiones. Las piezas de borde son mi favorito personal con su exterior crujiente y su interior esponjoso. Salieron un poco chatos, pero no pensé que fuera un problema en absoluto. Si quieres un brownie más espeso, te recomiendo usar una lata más pequeña y dejarlos en el horno durante otros 10-15 minutos. También descubrí que cambiar la 1/2 taza de mantequilla derretida por 1/2 taza de aceite de coco virgen derretido lo hacía aún más decadente. Con todo, ¡esta es una receta fabulosa!

También resultaron superplanos aquí, pero de todos modos eran muy buenos. Me gustan los brownies masticables, ¡así que estaba bastante satisfecho! Usa un buen cacao.

Desde hace mucho tiempo tengo la opinión de que los brownies en caja son totalmente innecesarios, ya que no es difícil hacer brownies desde cero. ¡Esta receta me deja claro! Necesité 35 minutos para que la parte superior se agrietara, pero el mío se parece mucho a la foto. Son planos y peludos con una tapa crujiente. Una cosa que creo que podría ayudar a la gente: cuando dice batir vigorosamente después de cada huevo, ¡bátelo de verdad! Batí hasta que quedaron visiblemente más claros y los míos resultaron perfectos. La próxima vez creo que voy a probar con un grano alternativo, ¿tal vez harina de trigo sarraceno? - en lugar del AP.

¡Me encantó esta receta! Bajé el azúcar a 1 taza y agregué media barra de trozos de chocolate al 70% al final, eran una delicia agridulce de chocolate fundgy

Rotterdam, Holanda

Estos eran maravillosos y sencillos bizcochos de chocolate. La parte superior de la mía no se agrietó, pero aún estaba deliciosa. La próxima vez intentaría mezclar algunas nueces o algo así.